Retour à la recherche

Histoire de la vigne et des vins dans le monde :...


Titre :

Histoire de la vigne et des vins dans le monde : XIXe-XXe siècle

Thématique :

940.28 19e siècle

Classification :

Cote : 940.28 VID ; ISBN : 978-2902416741

Information :

Description matérielle ; 1 vol. (175 p.) : couv. en coul. ; 24 cm
Quatrième de couverture ; L'histoire contemporaine des vignobles du monde n'avait jamais fait l'objet d'une étude spécifique approfondie. Pourtant, seule, cette période récente (XIXe et XXe siècles) permet véritablement de comprendre le panorama du monde vitivinicole actuel. Les XIXe et XXe siècles marquent la longue histoire de la vigne et du vin par l'extraordinaire développement des techniques tant oenologiques que viticoles. Au cours d'une grande partie du XIXe siècle, les réussites viticoles se confirment et renforcent le clivage apparu au siècle précédent entre les grands vins et les produits de consommation courante. Si le dernier quart du xrxe siècle, ouvre une ère d'épreuves pour la viticulture, le dernier quart du xxe siècle est celui de l'élargissement des concurrences dû à l'intrusion de nouveaux producteurs sur le marché mondial. L'ensemble de ces facteurs façonnent les vignobles et influent sur les décisions des vignerons de notre époque. Tout amateur de vin découvrira ainsi au fil de sa lecture, l'explication de la compétition qualitative à laquelle il assiste, et les enjeux du monde viticole du xxre siècle.


Mots-clés :

Histoire ; Commerce ; Phylloxéra ; Législation ; Appellation d'origine contrôlée (AOC)

Lieu :

Europe ; France ; Portugal ; Espagne ; Italie

Période :

19ème siècle

Langue :

FR : Français

Bibliographie :

VIDAL, Michel. Histoire de la vigne et des vins dans le monde : XIXe-XXe siècle. Bordeaux : Féret, 2001. ISBN : 978-2902416741