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Histoire de la qualité alimentaire : XIXe - XXe ...


Titre :

Histoire de la qualité alimentaire : XIXe - XXe siècle

Thématique :

641.51 Histoire de la cuisine

Classification :

Cote : 641.51 STA ; ISBN : 978-2020788411

Information :

Description matérielle ; 1 vol. (440 p.) ; 22 cm

Mots-clés :

Gastronomie ; Histoire ; Droit

Période :

19ème siècle ; 20ème siècle

Langue :

FR : Français

Bibliographie :

STANZIANI, Alessandro. Histoire de la qualité alimentaire : XIXe - XXe siècle. Paris : Seuil, 2005. ISBN : 2-02-078841-1