Retour à la recherche

Gastronomie et identité culturelle Française


Titre :

Gastronomie et identité culturelle Française


Auteur et éditeur :

SAILLARD Denis


Thématique :

641.51 Histoire de la cuisine

Classification :

Cote : 641.51 HAC ; ISBN : 978-2847364699

Information :

Description matérielle ; 1 vol. (475 p.-VIII p. de pl.) : graph.et ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 23 cm

Mots-clés :

Gastronomie ; Histoire

Période :

19ème siècle ; 20ème siècle ; 21ème siècle

Langue :

FR : Français

Bibliographie :

HACHE-BISSETTE, Françoise. SAILLARD, Denis. Gastronomie et identité culturelle Française. Paris : Nouveau Monde Editions, 2009. ISBN : 978-2-84736-469-9