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Le dictionnaire des vins de France AOC


Titre :

Le dictionnaire des vins de France AOC

Auteur et éditeur :

Editions Hachette

Thématique :

914.4 France

Classification :

Cote : 914.4 COL ; ISBN : 978-2017047025

Information :

Quatrième de couverture ; De A comme ajaccio à V comme vouvray, cet ouvrage regroupe plus de 300 appellations à découvrir pour un état des lieux complet et richement illustré des vins de France. Exhaustif L'univers du vin en France est saisissant de diversité. Certains noms sont familiers : bordeaux, bourgogne, champagne ou encore côtes-du-rhône ou sancerre. Mais qu'évoquent les noms comme palette, château-chalon, bouzeron, marcillac ? Vins de prestige, vins de terroir... Vins d'ancienne notoriété, appellations les plus récentes... Retrouvez-les tous dans cet ouvrage. Encyclopédique Vous trouverez toutes les appellations d'origine contrôlée méthodiquement présentées : région, couleurs des vins, superficie, volume de production, cépages et nature des sols, description du vin et classements. Pour aller plus loin, un mini-atlas des vignobles, un glossaire du vin et des cépages, un panorama des terroirs de France ainsi que des conseils pour lire l'étiquette. Savoureux Apprenez à identifier les caractères de chaque appellation, selon les trois étapes de la dégustation professionnelle : l'oeil, le nez, la bouche. Pour chaque appellation sont indiqués le potentiel de garde, les mets en accord et la température de service.
Description matérielle ; 1 vol. (336 p.) ; ill. en nb et en coul., cartes ; 23 cm


Mots-clés :

Appellation d'origine contrôlée (AOC)

Lieu :

France

Langue :

FR : Français

Bibliographie :

Collectif. Le dictionnaire des vins de France AOC. Vanves : Editions Hachette, 2018. ISBN : 978-2017047025