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The Perfect Meal: The Multisensory Science of Fo...


Titre :

The Perfect Meal: The Multisensory Science of Food and Dining

Thématique :

641.5 Cuisine

Classification :

Cote : 641.5 SPE ; ISBN : 978-1118490822

Information :

Description matérielle ; 1 vol. (400 p.) : schéma,graph., ill, couv ill en coul ; 24 cm

Mots-clés :

Cuisine ; Repas

Langue :

EN : Anglais

Bibliographie :

SPENCE, Charles. PIQUERAS-FISZMAN, Betina. The Perfect Meal: The Multisensory Science of Food and Dining. Wiley-Blackwell, 2014. ISBN :