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Les accords mets & vins


Titre :

Les accords mets & vins


Auteur et éditeur :

Editions Hachette


Thématique :

641.013 Accord met & vin

Classification :

Cote : 641.013 BOM ; ISBN : 978-2012376960

Information :

Quatrième de couverture ; Apéritifs, entrées, viandes, poissons, fromages, desserts : pour chaque catégorie, les grandes règles d'accords sont détaillées puis récapitulées dans des tableaux pour une utilisation pratique et rapide. Le tout illustré d'exemples pris dans la cuisine traditionnelle (bouillabaisse, bœuf bourguignon...) et tendance (tapas, tajines...). Cette nouvelle édition a été augmentée d'un chapitre spécial sur les cuisines du monde (Afrique, Amériques, Asie et Europe) et leurs accords.
Description matérielle ; 1 vol. (95 p.) : couv. ill. en coul. ; 14 cm


Mots-clés :

Recette ; Accords & mets

Langue :

FR : Français

Bibliographie :

BOMPAS, Olivier. Les accords mets & vins. Paris : Hachette Vins, 2012. ISBN : 978-2012376960