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Armagnac, eaux de vie et terroir


Titre :

Armagnac, eaux de vie et terroir

Auteur et éditeur :

DUFOR Henri

Thématique :

641.25 Spiritueux

Classification :

Cote : 641.25 DUF ; ISBN : 2-7089-9005-5

Information :

Quatrième de couverture ; Armagnac ! une terre au nom flamboyant comme les eaux de vie qui s'y distillent. Terre de grande tradition où chacun - comme dans le passé, selon les préceptes des alchimistes arabes - contribue à l'oeuvre collective : viticulteurs, vendangeurs, bouilleurs de cru, fabricants de "merrain", laîtres de chais... mais aussi tonneliers, chaudronniers d'alambics et, jusqu'au siècle dernier, mariniers qui acheminaient vers Bayonne et Bordeaux le précieux produit fini. Autant de gestes, de savoir-faire et parfois de secrets jalousement gardés que ce livre, pour la première fois, évoque avec érudition et gourmandise.
Description matérielle ; 1 vol. (316 p.) : ill., carte, fac sim., graph, couv. ill. en coul. ; 25 cm


Mots-clés :

Eau-de-vie ; Histoire ; Distillation ; Commerce

Lieu :

Armagnac

Langue :

FR : Français

Bibliographie :

DUFOR, Henri. Armagnac, eaux de vie et terroir. Editions Privat, 1982. ISBN : 2-7089-9005-5