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Pur jus : vinification


Titre :

Pur jus : vinification


Auteur et éditeur :

Editions Marabout


Thématique :

634.8 Viticulture bio

Classification :

Cote : 634.8 SAI ; ISBN : 978-2501122436

Information :

Quatrième de couverture ; Le vin naturel, mais qu'est-ce-que c'est au juste ? Voici l'occasion d'un grand tour de cave chez quelques-uns de nos vignerons préférés, pour tenter de mieux comprendre comment ils travaillent. On ira un peu partout, enquêter sur différents types de vinifications, en fonction des cépages, des profils de millésimes et des terroirs. Beaucoup de questions, autant d'hypothèses, mais tant de critères... Le vin vivant est d'une complexité réjouissante.
Description matérielle ; 1 vol. (223 p.) : ill. en coul. ; 26 cm


Mots-clés :

Vigneron ; Vinification ; Biodynamie ; Vin naturel ; Bande dessinée ; Sélectionné par la Cité du Vin

Langue :

FR : Français

Bibliographie :

SAINT-LÔ, Justine. GODART, Fleur. Pur jus : vinification. Paris : Editions Marabout, 2018. ISBN : 978-2501122436